Cozinha de Engenheira

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo e está presente no dia a dia de milhões de pessoas. Além de ser uma paixão para muitos, ele tem um papel econômico e cultural importante. Mas você já se perguntou quanta cafeína realmente há em uma xícara? Ou se o consumo excessivo pode trazer riscos à saúde? E por que o café está tão caro atualmente? Vamos explorar essas questões e entender melhor essa bebida tão querida. A Cafeína no Café: Quanto Consumimos? A cafeína é o composto ativo mais famoso do café e é responsável pelo seu efeito estimulante. No entanto, a quantidade de cafeína pode variar bastante de acordo com o tipo de café e o método de preparação: Café expresso  (30-50 ml) – cerca de  63 mg de cafeína  . Café coado ou filtrado  (200 ml) – cerca de  80 a 120 mg de cafeína  . Café solúvel  (200 ml) – cerca de  50 a 90 mg de cafeína  . Café descafeinado  (200 ml) – cerca de  2 a 5 mg de cafeína  . Para comparação, um...

A maioria dos serviços são feitos em antepastos, prato principal, sobremesa e café ou licor. No prato principal, geralmente é composto de proteina e acompanhamentos.  No menu italiano é muito dedicado a tradição e o serviço ocorre em 5 etapas. No ANTIPASTI são servidos os aperitivos, saladas, tábuas de frios com todos da charcutaria italiana, queijos, caponatas, pastinhas, tortinos, tapenade, os grissini, crostini, enfim, todas as entradinhas. Em seguida, é servido o PRIMO PIATTO, em que é servido massas. Geralmente, o primeiro prato servido no menu italiano é de massas. Como a massa é muito importante para a culinária italiana, é servido apenas massa e molho. Eles gostam de saborear a massa 'al dente' e isso tem um motivo, confere que a digestão seja mais lenta e menos glicêmica. A massa pode ser gnocchi ou a pasta (massa de formatos diversos, tradicional de cada região).  O SECONDO PIATTO servido no menu italiano é a proteina. Nessa eta...